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TED演講>我如何愛上一條魚(關於生態環境)

Submitted by on 2020/10/31 – 07:50

廚師Dan Barber 指出很多廚師正在左右為難的問題：如何把魚類留在菜單上。透過嚴謹的調查和幽默的方式­，Barber講述了他尋求一條值得喜愛 的可持續性魚的過程，以及自從發現了一種，在西班牙用非傳統的方式養殖出來的極其美味­的魚之後，他所享受到的美食家蜜月。
中文譯者：Yi Zong 影片來源：TED.COM

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